A húst kb. 2 centis kockákra vágjuk, majd egy magas peremű, széles serpenyőben, az olaj és vaj keverékén 4-5 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
2. lépés
Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd lefedve, kis lángon 10-15 percig sütjük-pároljuk.
3. lépés
Hozzá adjuk a vékony karikára vágott póréhagymát és a zúzott fokhagymát, kevés vízzel felengedjük.
4. lépés
Ezután belekeverjük a sajtkrémet, és addig főzzük, amíg az fel nem olvad benne. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk. Köretként galuskát kínálunk hozzá.
5. lépés
A galuska tálalása: A vékony szeletre vágott sárgarépát megfőzzük, megvárjuk, még kihűl. A leveses csészét kibéleljük vele, beletöltjük a forró galuskát, majd a tányérra borítjuk.
